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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo en la refrigeradora 1 día
Tiempo total 1 hora 12 minutos
Plato Postre
Cocina Mexicana
Raciones 10 personas

Ingredientes
  

Para el bizcocho

  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de harina todo uso
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 yogurt griego natural o crema agría (sour cream)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla liquida
  • 1 cucharadita de brandy
  • 2 cucharaditas de bicarbonato o de levadura
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

Para la mezcla de las tres leches

  • 1½  taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 tazas de crema de leche -  también se puede usar 1 taza de crema de leche y 1 taza de leche con chocolate
  • 2 cucharadas de ron o de extracto de vainilla si lo prefiere sin alcohol
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

Para la cobertura del pastel de 3 leches con chocolate

  • 300 gr de crema mascarpone
  • 1 taza de crema de leche o nata liquida para batir
  • 1 cucharadita de extrato de vainilla
  • 1/2 taza de cacao en polvo

Para decorar

  • Ralladura o virutas de chocolate
  • Coco tostado
  • Naranja confitada