• clara de 2 huevos
• 100 gr de harina proteica
• medio vaso de agua templada
• 1 pizca de sal
• 33 gr de mantequilla o aceite para freír
• 1 gotita de eritritol (u otro endulzante para sustituir el azúcar)
• canela (opcional)
• aroma de vainilla (opcional)

Para decorar

• fruta fresca en trocitos (arándanos, fresa, platano)
• sirope de arce (opcional)
• miel (opcional)
• fruta seca (almendras, nueces, avellanas)