• 500 gr de garbanzos precocidos
• 90 gr de zumo de limón
• 70 gr de tahina
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo (opcional)
• agua (un medio vaso)
• sal al gusto

Para la guarnición

• pimentón dulce/paprika dulce
• aceite de oliva virgen extra
• perejil
• pimienta negra molida

Para hacer Tahini casero

• 100 gr semillas de sésamo
• 30 gr de aceite de semillas
• agua caliente
• sal