• 250 gr de harina tipo 00
• 150 gr de mantequilla
• 100 ml de leche entera o desnatada
• 100 gr de azúcar
• 3 huevos a temperatura ambiente
• cascara de 1/2 limón
• 8 gr de levadura para postres
• 7 rodajas de piña
• nueces para decorar

Para el caramelizado

• 150 gr de azúcar
• 80 ml de agua
• 10 gr de mantequilla