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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Segundo Plato
Cocina cocina española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 trozos de bacalao desalado (aprox. 150 g cada uno)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 1 lata de tomate triturado (400 g)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 3 cucharadas de coñac
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de guindilla o pimiento picante (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar