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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Ensalada
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Para cocinar el pollo

  • 2 pechugas de pollo (unos 500 gr)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de romero
  • 1 cubito de caldo de verdura

Para la salsa de yogur

  • 1 vasito de yogur griego o natural
  • zumo de lima o de medio limón
  • 1 cucharada de mayonesa (opcional)
  • cebollín picado finemente
  • 1 cucharadita de mostaza

Para la ensalada

  • 4/5 hojas de ensalada
  • 2 zanahorias
  • 4 pepinillos en vinagre
  • 2 tallos de apio (opcional)
  • 1 manzana
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Para acompañar y decorar

  • 1 aguacate cortado en láminas
  • frutos secos (nueces o anacardos)